Grassi saturi: “DANNOSI”

Gli acidi grassi saturi si trovano principalmente nella carne, nei latticini, nell’olio di palma e di cocco. Sono responsabili dell’accumulo di colesterolo nel corpo e a temperatura ambiente sono solidi. L’eccesso di questi oli è dannoso per la nostra salute.

Grassi mono insaturi: “BUONI”

Gli acidi grassi mono insaturi a temperatura ambiente solo liquidi e sono presenti in abbondanza nel nostro olio di oliva, nell’olio di mais, di sesamo. Sono acidi grassi buoni per la nostra salute.

Grassi poli insaturi: “BUONI”

Gli acidi grassi polinsaturi (AGE) sono i famosi omega-6 (acido linoleico) e gli omega-3 (acido linolenico) e sono utili per la tua salute.

Grassi trans (Idrogenati): “SUPER-DANNOSI”

Gli acidi grassi trans sono ottenuti con l’idrogenazione, cioè viene aggiunto idrogeno ad un grasso poli insaturo con lo scopo di allungare la conservazione dei prodotti (merendine, dolci, pasta a sfoglia, patatine). Allungano la conservazione ma accorciano la tua salute e quella dei tuoi figli.
I grassi idrogenati presenti nei prodotti confezionati sono molto dannosi per il nostro fegato e sono da evitare, soprattutto per i bambini. Ma chiariamo come sono prodotti.

COME SONO PRODOTTI I GRASSI SPACCA-FEGATO?

Si parte spesso da oli vegetali di scarsa qualità (a volte, peggio, da oli che non sarebbero neanche commestibili!) che vengono sottoposti a un processo chimico, noto come idrogenazione. Poi vengono aggiunti negli alimenti, con lo scopo di MUMMIFICARLI, cioè farli conservare il più a lungo possibile e conservarne il sapore e la morbidezza.
Ecco perché una brioches industriale mantiene la stessa consistenza e lo stesso sapore anche dopo un anno. Provate a preparare una brioches a casa e lasciarla in cucina per lo stesso tempo. Si conserva morbida e fragrante come appena sfornata?non credo…
Inoltre sono molto utilizzati perché economici rispetto al burro e il loro potere di conservazione è così elevato che spesso non c’è bisogno di aggiungere additivi alimentari di sintesi, diminuendo così i costi di produzione.

I grassi idrogenati spacca-fegato a lungo andare possono favorire:
• Aumento del colesterolo cattivo
• Diabete
• Obesità
• Patologie cardiovascolari
• Infiammazioni

DOVE TROVIAMO I GRASSI IDROGENATI ?

Principalmente nei:
• Prodotti dei fast food
• Margarina
• Dolci e merendine industriali
• Dadi per brodo
• Creme spalmabili
• Gelati di produzione industriale
• Snack
• Surgelati
• Semifreddi

ATTENTI A QUELLO CHE INGERITE… ricordate che iI fegato è responsabile di una innumerevole serie di funzioni, tutte preziosissime per il nostro organismo.